第249章 情不寿学炒菜 (第1/2页)
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要说起做菜,那就不得不说炒菜这门手艺了,但这门手艺却十分深奥而复杂,尤其是对火候的掌握,没有一定的经验是很难做到的。
风阳趁着没人的时候,从系统里拿出炉灶和各种食材、调味料,还有一个鼓风机,然后就把情不寿等人叫了过来。
当然,这些人都是亲信之人,风阳也没必要避讳他们。
风阳先是让情不寿品尝各种调料的原始味道,以及做熟之后的味道,让他仔细记下来。
因为只有先弄明白这些调料的味道,才能知道在做菜时需要放哪一种,会形成什么样的味道,以及在何时放入锅中才是最及时而正确的。
风阳先是让情不寿记下了最常用的几十种调料的味道,至于那些比较冷门的,或是平常较少用到的调料则是要等以后慢慢来了。
情不寿对于这些以前从未见过的调料的味道很是新奇而激动,因为有了这些调料,他就能让菜品的味道、层次和口感更加多变,就算是依然用以前的蒸煮的办法,他也有自信让味道变得更好。
然后风阳亲自下厨,教情不寿炒菜,尤其是对火候的讲解格外细致。
他的所有食材都准备了双份的,等自己炒完之后,再让情不寿模仿着炒一份。
情不寿对于炒菜这种新奇的烹饪方式也是十分好奇,当他尝过风阳炒出的菜品味道后更是赞不绝口,不断的说着自己以前真是白活了,枉称食神啊!
因为他有着深厚的功底,以及极强的厨艺天赋,并且善于学习、思考和钻研,所以学习的速度也是极快。
他第一次炒菜时,火候还没能掌握好,炒得有点糊了,而炒第二盘菜时就变好了很多,当他炒第三盘菜时竟然就炒得有模有样的了。
风阳朝他竖起一根大拇指,打心眼里是佩服他的,因为情不寿的厨艺天赋真的是极高的,比风阳还要好。
若不是风阳前世见多识广,而且那时的厨艺水平和各种佐料、食材比现在超前了几千年,否则风阳也是绝对赶不上情不寿的。
而情不寿也是对风阳十分崇拜,因为风阳拿出的很多东西都是他未曾见过的,比如味极鲜、白糖、鸡精等调味料,还有一些新鲜而奇怪的蔬菜。
这个世界只有红糖,而没有白糖。
还有食盐,风阳拿出的这种洁白如雪的细盐简直比御膳房里的盐还要好!
他在江湖上闯荡大半生,自然知道每个人都是有秘密的,所以他也
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